Сегодня готовила тирамису. Окончательный вариант пока не пробовала, но крем суперский, а бисквит я пересластила и перепекла.
Бисквит пекла сама. 4 яйца, стакан сахара, 2 ст ложки меда, стакан муки. Получилось сладко аж жуть. То, что я пыталась выпечь в виде палочек расплылось и немного пережарилось. Остатки, которые пошли просто в форме пропеклись норм. Так что на будущее - печь обычный бисквит и резать.

Крем. Разновидности в интернете я нашла разные. По итогу. Четыре желтка взбить со стаканом сахар. Затем 500гр маскарпоне. Маскарпоне ясно не было, взяла альмете сливочно творожный, на мой взгляд получилось не плохо. Белки тоже взбить до пены и туда же. (По классическому рецепту там должны быть взбитые сливки). На вкус крем норм.

Ну и дальше. Обмакнуть бисквитик в кофе, выложить слоем, залить кремом, выложить еще слой, еще крем. Сверху все присыпать какао. В принципе можно и между слоями, но я тупо забыла.

@темы: кулинария, на десерт, не печеный десерт

---

Рулетики из омлета и куриного фарша. Берем яйцо, взбиваем, жарим, как омлет. Ложишь на него куриный фарш, сворачиваешь в рулетик, запекаешь в духовке 30 мин.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Полимерная глина. Я вообще хотела просто браслетик шаричками, но чей то мне стало жалко и получились цветочки.

16.08.2014 в 18:40

Пишет  Любава21:

Сегодня я косплею Лиану

@темы: рукоделие, свое

---

Первый раз пробовала готовить в мультиварке. Куриные ножки, молодая картошка, лук и немного воды. Режим тушит, время час. Хотя по моему можно и меньше.
Ага, заодно и смартфон опробовала

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Курица в горчице

Взять куриные грудки, отбить, обмазать горчицей, сверху тертое яблоко и в духовку. Я запекала 40мин на 200градусов. Получилосб очень вкусно и сочно.

@темы: свое, кулинария, на ужин, на обед

---

Рулет из курицы

Сегодня делала рулет из курицы. Двумя способами: в пергаменте и в пленке. Пленка плавится, если так и делать, то брать рукав.
По смыслу. Берем куриную филешку, отбиваем ее и вукладываем пластом на то, в чем будем заворачивать. Выкладываем начинку. У меня чернослив и орехи. Кстати, чернослив с курицей офигенское сочетание. Дальше это нужно закатать в рулет и зафиксировать. В рецепте было написано в пленку, я завернула в невколько слоев пленки и она расплавилась. Ущерба это не нанесло, разве что рулет слегка разползся. Но пленка снялась лекго, ни к чему не пригорая. Второй рулет я предварительно закатала в пергаментную бумагу, потом уже в пленку и для надежности перевязала ниткой. Нитка кстати была лишней. Пленка опять поплавилась, но бумага сохранила форму. Начинка может быть любая. Во второй рулет я зафигачила остатки орехов, лук и сыр. Запекать 220 градусов тридцать минут.
Единственно но, я не солила. Хотя наверное все же стоило.

На заметку. Лучше брать готовое филе, хоть грудка и суховата, но обрезать мясо с ног задолбаешься.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

07.06.2014 в 15:25

Пишет  Любава21:

Итак квест собери их все приготовь все, стартовал. Сегодня я готовила фасолевый суп, кукурузные лепешки и печеные яблоки. Вообще разделы Стена и север мне почему то зашли больше всего.



Суп-пюре готовила первый раз, так что всю дорогу относилась довольно скептически. Но получилось на удивление вкусно. Видимо ветчина в конце сыграла таки свою роль. Кстати в книге для многих рецептов есть оригинальный вариант и современный. У меня получилось что то между.

У меня было: луковица репчатая, лук порей, белая фасоль и вода (по идее должен быть бульон, но варить отдельно бульон как то лень, а кубикам я не доверяю). Варить пока не разварится, то есть если фасоль обычная, то долго, если как у меня консерва, то не нет. Соль, перец, специи по вкусу. Как свариться суп надо перетереть (размять толкушкой или вариант для лениво современных блендером) и еще чуть чуть поварить. Поджарить бекон и добавить в суп.



Кукурузу люблю в любом виде, так что кукурузные лепешки тоже понравились.
Поджарить банку кукурузы (зачем ее жарить честно сказать не поняла, но ладно) чуть посолить, чуть поперчить, чуть остудить. Четверть стакана молока, яйцо и около стакана муки. И жарить.
В следующий раз попробую сделать именно лепешки, то есть чуть погуще тесто и жарить без масла.



И на десерт печеные яблоки. В принципе те же печеные яблоки, что я время от времени готовлю, но от этого не менее вкусные. Масленный соус я уже не стала делать.
Четыре яблока, изюм, грецкий орех, сахар, корица, немножко сливочного масла в каждое яблоко. Температура духовки 170 градусов. И в рецепте рекомендуется накрыть фольгой. Уж не знаю из-за фольги или из-за температуры, но пропеклись прекрасно, не разлезлись и не вытекли. В рецепте написано запекать сорок минут, затем полить выделившимся соком, затем запекать еще минут пятнадцать. У меня сока почемуто не было вообще, может яблоки такие, так что я запекала час. Зато внутри получились мягкие, сочные и сладкие.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

12.06.2014 в 15:13

Пишет  Любава21:

Я таки приготовила курицу в меду. Правда кроме изюма зафигачила еще и чернослив. А поскольку люблю сочетание курицы и чернослива, медовый соус очень понравился.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

10.07.2014 в 19:27

Пишет  Любава21:

Северный пирог из книжки
Пирог по рекомендации Семвела Тарли. И меня тянет в очередной раз пошутить про фреев.
По рецепту в свиной фарш надо добавить изюм и финики, но я зафигачила чернослив. И лук. Ну без лука никак. Получилось как ни странно вкусно. Обычно песочное тесто у меня имеет каменную консистенцию, но это получилось рассыпчатым. А сладость меда и чернослива добавляла вкусу интересность. (Но я положила меньше, чем в рецепте.)
Кстати очень сытная вещь. Половинкой пирога обожралась, а я вообще по жизни много ем.

в разрезе

@темы: выпечка, кулинария, на ужин, на обед

---

Вчера купила в магазине салат. Очень редко мне нравятся магазинные салаты, очень, но тут как то зашло. Состав: копченая курица, чернослив, вареные яйца (белки), лук (кажется), грецкие орехи, огурец. Сегодня повторила в домашних условиях. Огурец правда не ложила, без него вкуснее получилось.

@темы: кулинария, на ужин, на обед, салат

---

Ай, какий офигенски вкусные сухарики у меня сейчас получились. Короче, батон, духовка, 250 градусов. Пять минут потом выключить и подержать еще минут 15.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

15.03.2014 в 14:25

Пишет  emerald:

Испекла лепешки по этому рецепту Джейми Оливера. (Для неанглочитающих: 350 грамм блинной муки, столько же - натурального йогурта, чайная ложка разрыхлителя и щепока соли. Все перемешать ложкой, потом примерно минуту помесить руками, положить в посыпанную мукой миску, накрыть и оставить где-то на полчаса. Разогреть сковороду-гриль. Тесто разделить пополам, каждую половину еще на шесть, каждый кусочек раскатать до толщины примерно 2-3 мм, середину несколько раз прорезать ножом, не доходя до краев, печь на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны). Четыре штуки уже сожрала, остановите меня кто-нибудь.

@темы: чужое, кулинария, на ужин, на обед

---

Очередной салат с очередного корпоратива.
Красная соленая рыба, огурец, сухарики, салат и немного сыра.

@темы: чужое, кулинария, на ужин, на обед

---

Рыбные котлеты

Недавно в школе таким кормили. Нам в свое время давали какую то гадость, а это оказалось неожиданно вкусно.
Мне потребовалось: красная рыба, лук, немного белого хлеба, яйцо, соль и перец (мне не понадобилось *фейспалм*) и пароварка. Не смотря на мой скептицизм, получилось действительно вкусно.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Сырные лепешки

Надыбала рецепт офигенных лепешек.

1 стакан кефира
1 стакан тертого сыра
по пол чайной ложки соли, сахара и соды
около 2х стаканов муки

Раскатать лепешки и на сковородку. В рецепте было жарить на масле, я делала без масла. На среднем огне.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Гнездо глухоря

Делала вчера гнездо глухоря. Задолбалась, как не знаю кто, но получилось вкусно.

для салата:
курица филе порезанная, обжаренная
корейская морковка (по рецепту был огурец)
яйца вареные, белки
картошка обжаренная, мелко пошенкованная
грибы (я брала шампиньоны консервированные) обжарить
лук тоже обжарить
майонез

для яиц:
яйца вареные желтки
сыр плавленый (я брала один простой сырок типа дружба, один хохланд)
майонез

@темы: на ужин, на обед, салат

---

В кой то веке решила сделать что то сама, а не купить в магазине. Пирожки из кефирного теста.

Для теста:
пол литра кефира
1 яйцо
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка без горки соды
3 соловые ложки масла
мука

Замечательное тесто получилось. Кроме пирожков, завернула в него пару сосисок. Жарила на сковородке, насчет духовки не знаю.

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Урра, начинка из пирожков почти не вытекла!!!

---

Пицца

То, что называется, если тебе лень мало времени.
Тесто купила в магазине. Из упаковки получилось две пиццы. Тесто раскатать. Оба круга намазала томатной пастой и посыпала сыром. На первую положила копченую колбасу, сосиски и оливки. На вторую рыбу и мидии. И сверху еще сыр.
Запекала 30 мин. Получилось сыровато. В следующий раз надо будет либо тоньше раскатать тесто, либо дольше запекать.

+2

@темы: кулинария, на ужин, на обед

---

Нашла в интернете рецепт. Название не помню, так что без названия.
Куриный фарш перемешивается с замороженными овощами (там были картошка, морковка, лук, какие-то капусты), соль, перец, яйцо. Выложть в форму, сверху сыр в духовку. Запекала 30 мин.

@темы: кулинария, на обед